老先生一聽，頓時泄了氣：「就聽說過啊,對啊,那老頭如今不能上灶,想必也不能親自教你,倒可惜了。」說著，還砸吧砸吧嘴：「你師傅的碎金飯，那可是一絕啊。」

安然不禁好笑：「雖師傅只跟我說過,我倒是做過幾次。」

老先生立馬又來了神兒：「你當真會做？」

安然點點頭：「會。」

老先生急不可待道：「那,你現在給老夫做一回如何？」

大概覺得自己太過急切，有失體面,咳嗽了一聲：「那個，老夫順便替你師傅指導指導你,看做的地不地道。」

安然算是明白了,這位老先生就是一地道的吃貨,估計，當年師傅在御膳房的時候,這位沒少纏著師傅,吃這兒吃哪兒的,不然，以師傅的好修養斷不會拒絕他。

更何況，這位既然敢使喚御廚,想必地位頗高,又怎會在這兗州府呢。

安然一猶豫的功夫,老先生以為安然不答應呢,立刻就道：「這么著，只要你這道碎金飯合了老夫的口,老夫就應你一事，如何？」

他這般一說，安然腦子里靈光一閃,倒真想起一件事來,若他肯出頭真是再合適不過了.

☆、第42章碎金飯

所謂碎金飯其實就是蛋炒飯,別看只是簡單的蛋炒飯,若要炒出碎金飯的效果卻不易,需顆顆飯粒上皆裹上一層金黃的蛋液,盛入盤中,遠遠看去，仿佛一盤碎金子閃閃發光,方不負碎金之名。

做碎金飯,米飯尤為重要,需蒸的不軟不硬正恰好,安然喜歡用撈飯的法子,選上好大米，用院子里的泉水浸泡半小時,入開水中撈一遍,再上籠屜蒸熟,這樣米粒顆顆晶瑩飽滿,絕不會黏在一起。

安然得承認，用這個法子有投機取巧之嫌,現代注重營養,撈一遍的米飯會流失部分營養成分,大多不用此法。

而今天之所以用,是因這位梅先生實難對付,只從他的只字片語,安然就知道這老先生對吃食的挑剔，已經到了吹毛求疵的程度,用撈飯的法子可以最大限度把這道碎金飯做到完美,只這老先生說一個好,自己想讓他出頭幫忙也就容易多。

三顆雞蛋只用蛋黃,下蛋的雞是栓子娘養的,真正的走地雞,蛋黃的顏色金黃發亮,好的食材已經讓這道碎金飯成功了一半,剩下的就是火候。

狗子本想幫忙燒火,卻讓他師大伯高炳義給搶了去,只得站在梅先生旁邊，在灶房外巴巴的瞅著安然的動作。

若照傳統做法，這道碎金飯只用米飯跟雞蛋即可,安然卻喜歡點綴些綠色,便切了些碎蔥花備用。

梅先生看見她手里的刀，低低驚呼了一聲,安然知道，他跟