師傅這么熟,肯定是認識這把刀,畢竟這是師傅使了一輩子的家伙什。

鍋需燒透再倒油,油要多放,讓熱油在鍋里來回滑幾遍,再把油倒出去,這樣可避黏鍋,米飯入鍋之後,切忌不可用鐵勺的邊緣切,以切碎飯粒,這道碎金飯做出來也名不副實了。

倒入蛋黃之後,必須旺火翻炒,使得飯粒均勻裹住蛋液,在空中與鐵鍋之間來回跳動,仿佛有了靈魂一般，不過一瞬間，在猛火的威力下,本來經晶瑩的飯粒漸漸染上金黃的色澤,舞動間，流轉出點點碎金的光影，隨著安然顛勺的動作，忽上忽下，仿佛在鍋里跳動的靈，美麗非常。

待所有飯粒均裹覆了一層蛋液,撒入細細的鹽胡椒粉,出鍋前入碎蔥點綴,這道碎金飯就算成了。

安然剛放下鍋就聽梅先生道：「妙啊,妙,果真是青出於藍更勝於藍,想不到你這丫頭年紀小小,倒把你師傅的廚藝學了個十成十,且，還能翻出新意,這飯粒顆顆飽滿,晶瑩剔透,每一顆飯粒上頭都裹著一層金黃的蛋液,再點綴上這青嫩的碎蔥,更是畫龍點睛，實在妙不可言。」

說著，舀了一勺閉上眼，萬分享受的細嚼慢咽,饞的旁邊的狗子一個勁兒吞口水。

安然不禁好笑,說到底，也不過就是蛋炒飯罷了,也就梅先生這樣的人，會如此較真兒,而且，即便合口味，估計這位也不會吃太多。

果然，梅先生只吃了三口便放下了,對安然道：「可惜老夫今兒出來的時候用了早飯,倒可惜了你的手藝。」

「不可惜，不可惜……」狗子嘿嘿笑道：「老先生您不吃,還有狗子呢,狗子雖也吃了早飯,可狗子飯量大,這會兒又餓了,您老若是不吃,就賞給狗子吧。」

老先生嗤一聲笑了：「你倒是個有口福的,得了，給你吃吧。」

狗子眼都亮了,一等老先生發話，立馬撲了過去狼吞虎咽，不一會兒就把一盤碎金飯吃的一顆不剩,連盤子都干凈非常。

老先生不僅搖頭：「這般倒真糟蹋了好東西。」

安然：「在下倒不同意先生的話,便再心烹調,也是為了吃而已,只吃的人能開心幸福,便是對廚子最大的回報了。」

老先生略沉吟：「你這話倒也是,國以民為本，民以食為天,若是天下的老百姓都能吃飽又吃好,便是真正的天下太平了。」說著，指了指那邊的刀盒：「這是你師傅的廚刀,鄭老頭用了一輩子,倒不想卻給了你,可見是要你承繼他的衣缽了,也難怪,你那兩個師兄別看從小跟著你師傅學手藝,到底悟性差了些,學了這么多年，連你師傅一半本事都沒學明白,若五年前，有你這么個徒弟在跟前,鄭老頭也不至於……」

安然生怕他再說下去,透出什么不該透的機密事來,畢竟，這里不光她們,還有高炳義跟狗子,如今南北派的廚子爭的你死我活,論起根源，不就是五年前師傅跟韓子章那場御廚大比嗎,如今韓子章正得意,爪牙遍布天下,若是真傳出去,怕要給師傅惹不必要的麻煩。

忙接過梅先生的話頭，笑眯眯的道：「先生，五年前安然才十一呢。」

梅先生忍不住笑了起來：「這倒是,你這丫頭還真是天生當廚子的料,才多大就把你師傅的本事都學到手了,以後還了得。」

安然搖搖頭：「您老別誇了,我跟師傅可差著遠呢,師傅說我欠缺見識跟經驗。」