承恩公哼一聲：「鄭春陽真是老糊塗了,竟把自己的衣缽傳給這么個不靠譜的小丫頭,真有些可惜了。」

岳錦堂嗤一聲樂了：「鄭老爺子可比誰都明白,這衣缽傳的心甘情願,便這丫頭的兩個師兄都一樣,這廚行雖講究倫理大小，卻也最重天賦手藝,這丫頭的天賦手藝,怕是咱們大燕沒人能比過她了,不過，這丫頭真不厚道,竟藏了這么多好菜沒露出來,早知道她會做這個菜,本王早吃到嘴了……」

郭子善別開頭,這位郡王殿下的臉皮太厚,還是少搭理的好,便專心瞧著場上安然做這道雞豆花，忽然就明白剛岳錦堂話里的意思,這丫頭簡直就沒把這道菜當回事啊,一邊兒做，一邊跟旁邊的江余解說,且解說的深入淺出,便自己這個外行都能聽得懂,更何況這些廚子了。

江余本來就是蜀地的名廚,手下自然麻利,雖是第一次跟安然配合,卻也並不慌亂,一邊打下手，一邊兒認真聽著安然的解說。

本來他一個有名的廚子,主動要求給別的廚子打下手，是件非常不妥的事,一個是面子,再一個,到了他們這種級別,打下手的基本都是自己的徒弟,是不想讓別人學了自己的絕活,可他如今顧不得了,如果能學到這道古籍中記載的佳餚,對於川菜,對於他們這些蜀地的廚子意義非凡。

卻也沒想到，安然能如此大方,不禁答應了讓他打下手,還仔細給他解說每一道工序,生怕他記不住,且說的異常詳盡,可以說娓娓道來,不止他,在場的評委，廚子，湊熱鬧的看客，近些的都能聽得一清二楚。

「這道雞豆花需用雞肉打成茸，做出豆花的形狀來,用刀背捶打之後,用細鑼過一遍,這樣能把里頭的筋去掉,方可得到豆花一般細滑鮮嫩的口感,再入豆粉,蛋清,冷湯,需格外注意這幾樣的搭配,這是雞豆花成敗的關鍵,搭配的稍有不對,不是不能成花,便成了一個坨子,這道菜也就失敗了,最後一步是沖豆花,這一步火候至關重要,火小了沖制不熟,火大了會把花形沖散，需正好的火候才成……」

安然說著把菜心放好,又點了兩顆枸杞,把沖好的豆花舀在白瓷蠱中,緩緩注入昨兒熬了一宿的頂湯,瞬間，贊嘆聲此起彼伏,雪白的豆花,清脆的菜心,鮮紅的枸杞,隨著清亮的頂湯緩緩注入,翻滾出絮狀的雲朵，美不勝。

郭子善不禁贊道：「不用嘗味,便瞧姑娘做這道雞豆花,也是造化,安姑娘的廚藝果真了得。」

岳錦堂卻著急的不行：「快著端過來讓本王嘗嘗,怎么個好吃法兒。」

狗子上前把豆花放到了他面前,岳錦堂急不可待的,就舀了一勺,郭子善想攔都沒攔住,不禁道：「可惜可惜了……」

「可惜什么,再好看也是菜,是給人吃的,不是相面的。」岳錦堂說著又舀了一大勺。

郭子善生怕自己再遲疑下去,這蠱子雞豆花都的進了岳錦堂的肚子,好在顧永成機靈,裝了兩個小碗分遞給郭子善跟承恩公,對於別人就不管了。

郭子善一口雞豆花入口,不禁眯了眯眼,接著又是一勺,直把小碗里的雞豆花吃的連湯都不剩,才吁了口氣,嘆了一聲：「果然如書中所記一般,形似豆花,勝似雞肉,鮮美絕倫,鮮美絕倫,妄老夫在蜀地八載，竟未吃過此等佳餚。」

韓子章死死盯著那道雞豆花，臉色變了幾變,這親眼見了這丫頭做菜,方知外傳的那些竟是真的,外行看熱鬧,他這個內行卻更清楚明白,別看這丫頭年紀不大,技巧,手法,見識，一樣都不差,這道雞豆花做出來,便毫無懸念的贏了名廚比試,而自己最不希望的事情也成了真的。他捫心自問,自己跟這丫頭對上的話,能不能贏她,心里真沒底了。

忽聽旁邊安嘉慕笑道：「韓御廚