靈素道：「我也不知道啊，我師父在三鳳樓，自然不好去那里吃。另外我就知道個德裕樓，就是他們要了那位老大爺種出來的冬黃瓜！」

方伯豐點頭笑道：「我也記著呢，那要不咱們今兒就去他家？」

靈素點頭：「好啊好啊，我看看他們黃瓜賣多錢一根！」

只是她並沒有找到「鮮黃瓜」的菜色，那堂倌想是也被人問起不是一次兩次了，笑著答道：「遇仙會上咱們買斷了那家的冬鮮供應，聽著是厲害，實則也沒多少東西。這不，一早就讓定席面的都定光了。客人若想嘗鮮，恐怕要來年請早了。」

靈素又問：「席面？那我們今兒能要么？還是非得預定？」

堂倌更樂了：「想必客人是遠地方來的。咱們這里席面，都是八人席、十人席的，您二位就兩個人，可來不了。再一個，這席面有講究，里頭的大菜一時半刻多半都得不了，是以都得預定了才成。趕著您要來用之前，再提前兩日使個人來知會一聲兒，咱們就給准備起來了。若是不在咱們這里用，都做好了送府上去也成。只今日立等要的，那就難了。別說燕翅、鴨翅不成，便是燒鴨的都不容易。」

靈素知道自己又露怯了，便沖方伯豐一樂，方伯豐搖頭，問那堂倌道：「今日怎么聽說有『年席』？又是怎么個意思？」

那堂倌笑道：「我說呢，敢情是這名兒鬧的！這是咱們酒樓新推出的，按人起席，干鮮果品、冷葷熱炒、大菜燴碗、主食點心，應有盡有，且豐儉由人。」

方伯豐聽了有趣，問道：「就是一個人也能來一席面？」

堂倌笑道：「是這個意思，只咱們怕同年下訂席面的混了，便單取了個名兒，喚作『年席』。也是借著年集，大家熱鬧熱鬧的意思。」

方伯豐點頭，又問：「那又怎么個豐儉由人法兒？」

堂倌道：「按量分兩樣，有一碗八盤四碟兒的和一碗四盤兩碟兒的。這一碗說的都是大菜，按著席面比起來，好比是里頭的大海。八盤是說熱炒押桌，四碟兒說的冷葷干鮮。有量小的，雖是一人席了，也還是太多，便減幾個盤碟兒。按著價兒分，都是論人頭，有一人一錢的、一錢半的、三錢的、五錢的、一兩的。」

靈素一聽一人最少也得一錢銀子，不禁偷偷咋舌，方伯豐略一沉吟，便道：「如此，便來兩份三錢的吧。」

堂倌聽了又問過一遍兩人的飲食忌口，這才下去安排。

他們來得早，選了個柱子後頭靠窗的位子，靈素看四下沒什么人，便對方伯豐道：「都是那么些盤碟，怎么能差出這許多來？」

方伯豐笑道：「你不是在百雜行待過？物異價不同，有何可驚處。」

靈素就想起那只八十兩的魚肚來，心里越發不懂這世上的「貴賤」了。

第66章朵頤

一時菜來，兩人是一樣的菜色，五寸碗四寸盤子三寸碟。先上來四個三寸碟，一盤雙色，一個金桔拼梨子、一個松仁兒拼甘栗、一個肚片拼肝尖、一個蜇頭拼瓜絲；