岳二自己拿過小瓮到了一些在空碗里，喝了一口，面上跟被人打了幾拳似的，到底沒有吐出來，生忍著咽了。然後嚯地轉頭狠狠看著自家的大師傅。

大師傅心說，這也不能怪我啊，也不是我弄翻的，從頭論起來還不是你給人下了太多的套兒，驚著了我們自己才失了手么……這冤有頭債有主怎么也輪不到我啊……唉，聽說至美齋的大師傅要北上養老去了，不曉得他們要不要請新的頭灶呢……

一個賞官好容易緩過來了額，開口道：「這是什么味兒……看來這菌子雖稀罕，太多了做出來的就凈是怪味了。」

另一個道：「確實，還不如方才裕祥閣蕈汁燜的藕尖筍片，那確是滋味悠長的山林鮮香。」

岳二心里這個恨啊，可他實在不曉得哪里出了問題。想了一圈，便疑上了三鳳樓，想著或者就是三鳳樓給自己搗鬼。今日各家相爭，也只有他家能同西月樓一戰，眼看著是下絆子使陰招了，哇呀呀呀呀，可惱啊可恨！

大師兄一臉正色地道：「之前聽說西月樓有鮮石一物，以之磨粉點菜，無物不鮮。只是只可用少許，若多了則發苦澀麻舌之味，大壞味覺不說，還極損身子。不知道今日這是不是羊肉里頭忘了擱了，都給擱到湯里了。」

那幾位賞官在德源縣待了幾日，同本地食界老饕們多有往來，這西月樓鮮石的話也聽過兩句。本來也想見識見識是何東西，只是料著這等邪門歪道之事當不會在珍味會上使出來。哪想到今次還真叫自己碰上了！尤其聽了那句「大壞味覺」，一個個臉上都有些掛不住了，他們可就靠這個吃飯呢！哪有這么害人的道理！

岳二剛想解釋，大師兄又道：「這湯取『清』意本是至味之選，確實好立意。只是不下真材實料，總想使些狡計欺人，弄出這樣虛有其表之物，豈不是『說清實濁』、『一面假清』的意思？又編出一篇什么草葯羊、百菌湯的故事來，只當這樣就能哄個頭名魁首了不成？！這也太不把天下人放在眼里了。」

大師兄一臉的憨厚沉穩滿溢著怒其不爭之色，話雖厲害語氣卻溫厚。岳二見那幾位賞官和知縣大人臉都黑的跟鍋底似的，心里那個恨，眼睛里都快冒出火來！想不到啊想不到，想不到你苗炎一貫裝個正人君子的樣兒，居然是如此心地歹毒之人！真是個不折不扣的憨面刁！

此番珍味會，毫無疑問，自然是三鳳樓勝出。等各家東家掌櫃的出來聽說了方才比試的時候各家廚上出過的事兒，心里對三鳳樓這回出盡風頭的一點酸意也盡數化成了感激。

三鳳樓里，苗老先生跟來道謝兼道賀的各家掌櫃的、東家們寒暄閑話，看看一邊束手站著的一大一小兩個憨厚純良的徒兒，心里好生欣慰。

第124章沈娘子

第二天苗十八叫靈素同方伯豐過來吃飯，方伯豐這日被司衙里的事纏住了，沒能來，靈素真心替他可惜，因為今天大師兄要做昨天比試的那兩道菜。

食材自然還是靈素拿來的，之後她便老實不客氣地待在後廚光明正大地「偷師」。

這鴨子得用長足的野鴨，若是嫩鴨，絨毛鑽肉退不干凈，那滋味就打折扣了。鴨子拾好，用粗磨五香料、甜醬、頭道秋油、陳醋、糯米酒填腹中縫緊，外面用油豆皮包裹後上鍋蒸透。取出來後斷節拆骨，只留下頭頸腳以保其形。這時候再以一半蒸出來的湯汁拌入糯米、五色麥、菌菇、香干、秋扁豆嫩豆等物，拌勻，小心填入鴨腹，再入厚釜中用另一半湯汁加五香、甜醬、高湯，小火煨干。整只上桌，鴨肉酥