在美國這自由燈塔的國度，很多州都是不需要理由雇主就可以解雇員工的。是的，不需要理由，不需要任何理由！可以是今天老板心情不爽，就開除一個員工玩兒。當然了，這么做會導致員工們人心惶惶，但是只要老板樂意，他就可以開除人！而就算是在別的州可能有規定什么必須要有正當理由才可以解雇員工的，那也沒規定必須提前多久告訴員工！沒錯！在中國那是規定合同要是沒到期的話，必須提前30天告知員工，但是在美國這邊呢？扯淡！老子願意提前一個月告訴你，那是老子人好！老子要是不願意對你好，一點都不提前說，到了周五的時候上午叫你來辦公室一趟，直接告訴被解雇的事兒，然後就讓這人收拾東西滾蛋！這事兒在美國那就是明規則！誰都反抗不了的！而且在美國這邊除非是高管之類的在合同上面標注了違約金了，否則的話普通員工那合同不到期照樣一點補償不用給的就可以開除了事！

所以實際上賈鴻漸他們這飯館因為要裝修而關閉停業開除所有人的話，那也太容易了，不用跟任何人報告，不用給任何員工任何經濟補償，哪怕是什么經理啊領班之類的都不用給一分錢就可以開除他們。而他們領班啊經理之類的還要陪著笑臉讓賈鴻漸給他們寫介紹信——沒介紹信的話他們找下一份工作還真不好找！沒錯，這就是美國這么一個自由燈塔國度的一個狀況一個規矩！這么一個規矩跟什么英國啊德國之類的國家都不一樣，但是這就是美國的規矩。所以其實擺在賈鴻漸他們面前的問題那就是，需要把這些人都給開除了么？

對於賈鴻漸來說，他是比較喜歡找一群新人過來培養的。因為他們接下來要做的培訓什么的，那真心不是老服務員會的，真心是只有新人，特別是那種根本沒有當過服務員的人，才容易被忽悠被洗腦！為什么要忽悠要洗腦？原因也很簡單，咱們這么一個服務至上的玩意兒，那講究的東西跟以前其他飯店太不一樣了。很多時候哪怕用了當過服務員的人，這些人也會有一種「經驗主義」！他們也會想著「老子以前當服務員的時候從來不這么做不是也做了好幾年了？」沒錯吧？很多時候人有了經驗主義之後，那就容易變得教條主義了，好像什么事兒都要按照他們以前的來！就算不教條主義呢，有些人腦袋可能也已經麻木了，看到一些顧客需要的東西呢，他們不會用腦子去分析，他們可能已經習慣了以前那么一種當服務員的方法了！更不用說可能有人已經成為老油條了！

而且再說了，能在這么一個高級餐廳里面工作的服務員們，說實在的在這么一個服務員的領域里面都是專業人士。他們不僅要態度從容，還要掌握范圍廣泛的事實和技能。，一個16道菜的晚餐，光一碟菜就含有15種材料及5個准備程序。而菜單會隨著季節而變動。服務員要對具體的問題提供准確無誤的答案，其中包括可能導致敏感的食物、具體一道菜中海鹽的種類，或鴨子的來源地等。而甜品的服務則需要服務員深諳打牌的技巧，以激發顧客對食物的熱情……聽起來這些人真是好，可是賈鴻漸真不能要，除了上面的種種原因之外，還有原因就是咱這邊是中餐館，人家熟的是西餐，所以實際上人家懂的只是跟完全的新人比起來並沒有太多的差別！

不過要不要把那經理留下來？把經理留下來的話，起碼有一個熟悉情況的人可以跑跑腿，可以幫忙進行管理什么的。不過最後想了想之後，賈鴻漸還是把這飯店所有的人都開了，當然了開了大家的時候，這賈鴻漸還是給了大家一份充滿了溢美之詞的介紹信。反正就算這些人以後坑了人那也不是坑咱們不是？咱中國都講究對要走的人說好話，不管是對要離職的還是對將死之人，大家都是盡量說他們的好話而不是說他們的壞話，所以賈鴻漸干嘛還弄的別人未來找不到工作呢？

這邊人都開掉了之後，那接下來就找了回收公司進行現在裝修的拆解工作。在這美國的大城市里面，這裝修拆下來的玩意兒都是建築垃圾，這些玩意兒可不能隨便亂扔。其實際就別說是美國了，就算過幾年在中國的大城市那也不能亂扔啊！這邊找人開始拆裝修之後，賈鴻漸和葉靜那則是開始准備招人了。他們這招人呢，也是在美國紐約這邊城里最大的招聘網站「怪物」上面進行了注冊，交錢了之後發布了自己的一個招聘的信息，同時也在紐約城里面的各種報紙的角落上也刊登了他們的招聘信息。

可以說不管是在網上還是在報紙上，賈鴻漸他們的這招聘信息那都是最讓人矚目的！為什么？因為賈鴻漸他們這招聘信息里面，那開的待遇真是超級超級的好啊！(未完待續請搜索，小說更好更新更快!