不要說葡萄燒酒，王景范如眼前的蔡恕一般，都是這次葡萄酒釀造完成之後才第一次喝到古法釀造的葡萄酒。雖然是第一次釀造葡萄酒，不過王景范知道父親絕對不會無的放矢，按照父親所說的步驟就一定能夠辦到。事實上與蔡恕釀的酒相比，他所釀造的葡萄酒除了只選用葡萄之外，其中關鍵便是不去皮，將葡萄洗凈之後直接搗碎發酵，直到自己喝到所釀造的葡萄酒之後，他也不明白為什么自己釀酒的時候不加酒曲也可以釀出酒來——盡管這個葡萄酒的味道是淡了點。

「見復知曉葡萄燒酒的釀制之法？」蔡恕有些興奮的問道。

王景范拿起自己的酒杯喝了一口答道：「只是略知一二而已，具體怎么做在下只是從家父口中聽說過，但卻沒有自己做過……不過東漢人所載的葡萄酒未必是葡萄燒酒，如心兄也知道依漢法所釀酒味道可比現在咱們喝道的酒要淡得多，估計也就和現在咱們喝的葡萄酒差不多吧，若是制成燒酒或許還要細細把握，這燒酒若是制的烈了，外面的人可未必會買賬的……」

蔡恕聽後嘿嘿一笑：「他們哪里知道這燒酒的味道，在下雖未見過如何制作燒酒，但還是有幸喝過一次的，不過一二兩便可如騰雲駕霧一般，前代書中多有記載某人飲酒數斗乃至一石，就算酒量甚豪者飲此燒酒估計最多一壺就可放倒……」

按照蔡恕這些酒中行家的標准，能夠將酒點燃就算是燒酒，不過這樣酒實在是少見的很。前段時間蘇軾蘇轍考完開封府發解試時，有幾天王景范都是帶著他們四處去了七十二正店中的幾家，雖說自己沒見過更沒喝過燒酒，但這些正店中所出售的酒絕對不可能被點燃，要讓酒點燃這需要多烈的酒，王景范自己也是心中遐想一番。

王景范可以去遐想，只是對於蔡恕這個酒道高手而言就是一種折磨了。可惜蔡恕心中很清楚這其中的關節，即便不是出去販售，哪怕是酒道高手也會敝帚自珍，最多是來了同道好友拿出來過過癮，不是好友人家都不會拿出來的。

「若是如心兄對此感興趣，到是在下可以將燒酒制法雙手奉上，這制法乃是家父所傳，只不過在下不大好這杯中之物遂也用不上，當然這燒酒制法在下也只是聽家父說過，真正如何去做這就要看如心兄了……若是如心兄能夠從官府那里得到酒戶資格，還可以出售燒酒，也不失為一件美事……」

王景范說得到是不在乎，不過卻讓蔡恕非常感動，與這年輕人打交道時間雖短，但對方卻非常大氣，對於錢財這方面看得非常淡，也從不斤斤計較什么。朝廷對釀酒有著非常嚴格的榷酒制度來管制，絕對不允許民間造曲，像蔡恕這樣能喝又能釀層次比較高的酒道高手一般都是從關系可靠的酒戶那里弄點酒曲，況且蔡氏一族幾乎就等同於白沙村，有誰會和他過不去。

也許正因為朝廷管的嚴厲，這釀酒賣酒可是一個利潤極厚的買賣，為了取得朝廷的酒戶資格，有能耐插上一腳的都會使出全身能耐爭取，最明顯的便是那京師開封七十二正店在每隔三年的酒戶買撲上所花的錢是一個令人驚嘆的數字。在王景范看來《尚書·酒誥》要禁酒與其說是怕人爛醉誤事，不如說是控制釀酒所用的糧食，漢代的酒就如此之淡，想想周公那會的酒還不知道會是怎樣，而今大宋卻不禁酒，所謂羊毛出在羊身上，好酒的價格就算是官員來喝也是肉疼的。

蔡恕想了想最終還是擺擺手說道：「算了，若是那日見復想著要制燒酒莫要忘了在下分潤一些即可……」

「呵呵，如心兄果然誠如君子！」王景范笑著說道：「這燒酒制法也無甚稀奇之處，只是需要特定的機關比較費事一些，不過如心兄可以考慮一下，如這葡萄酒一般，蔡氏可以自己釀造售賣，或是干脆賣給京師中的那七十二正店讓他們自己來釀造，所得之錢在京師買幾處房產租售，其中一部分可長期供應書院所需……這燒酒制法並非是釀酒，而是在已有的酒的基礎上蒸餾得來，是以這燒酒你們蔡氏可以自己經營。」

蔡恕說道：「白沙村因毗鄰蔡河也算是熱鬧的地方，在下族中就有釀酒賣酒的，不過見復可能不知這其中厚利，得見復葡萄酒釀法和燒酒制法，若是經營得當就算是如京師七十二正店一般也不作他想，見復太過大方恕不敢居之……」

「呵呵，又不是白給其實肥水不流外人田，在下還是希望蔡氏能夠經營此業，京師七十二正店背後那個不是皇親國戚軍國重臣？這些人在下可是不放心的，若是依先前之策省心是省心，可惜太過便宜他們了，若是蔡氏能經營此業，只需所得三成按月交給白沙書院即可……」

蔡恕猶疑一會最終說道：「這事還需族中長輩決定，恕還需轉達……」

蔡恕已經不是當年眼界只有書案大小的讀書人了，他作為蔡氏一族未來的掌舵人，他已經開始介入家族事務，放在十年前絕無可能和王景范在這里討論賣酒厚利的。不當家不知柴米貴，其實他心中也是想最好能夠與王景范合作來釀酒的，他相信哪怕是最壞的情況燒酒賣不出去就光憑這古法釀制的葡萄酒，就足以讓整個家族成為巨富，那時族中所有的孩子都可以讀書，蔡氏一族中以後總會有進士出現的。

「等等不妨事，這事也不著急，回去後勞煩如心兄仔細說合一下，畢竟我們是鄰居……」王景范笑著說道。

東漢末年扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即以為涼州剌史，可見葡萄酒的昂貴珍稀。今日這種事情絕不可能再現，但想必這古法葡萄酒一出，售價是尋常酒類的十倍二十倍應當是正常的。王景范對此心中很清楚，不過在他看來這些對自己已經並不重要了——自己並非是一心想要做富家翁，自己要做的是所有人都難以想象的事情，既然走上這條路那自己根本沒有機會來親自經營。

這白沙書院是被王景范視為今後自己的根基所在，而蔡恕此人又是個難得的君子，將蔡恕吸納到自己的身邊看守白沙書院，付出如此代價完全值得。當然如果蔡恕接受自己的好意，那相互因為奧援之事就算成了一半，另外一半就需要王景范親自出手來幫助蔡恕開拓眼界，使之真正能夠適應白沙書院的新角色。</dd>