第127章 自以為是(1 / 2)

花都天才醫聖 馬筱虎 1015 字 2023-02-27

陳伯一說完,兩人便一邊品嘗,一邊思索,在紙上塗塗改改,寫下菜中的配料。

雖然兩人都是行業中頂尖的廚師。

但單憑吃這么幾口,就想完整寫出用料,也是難之又難。

過了好一會兒,才見兩人先後寫好,交給陳伯。

秦曉曼帶來的那位米其林大廚,把筆一放,便有些得意的說道:

「陳伯獨創的這道『巧翠點黃滿口香』,還是頗有創意的。你這里面除了中國傳統的調料,像八角、肉蔻、大料、干姜、大料等。還有了許多西方的調料,我要是沒猜錯的話,這里還放有黑胡椒碎、意大利香草粉、以及百里香……」

這位大廚一說完,便看向陳伯。

陳伯微微點頭,贊許的看了他一眼。

接著,陳伯又認真的看了看兩人所寫的配料,便宣布說:

「我這道滿口香里,共用調料十七種。這位米其林的大廚,一共寫出了十五種。這十五種,全都正確!」

米其林大廚有些得意,先是沖著秦曉曼,點了點頭。

接著,又挑釁似的看了一眼肖丁。

就聽陳伯馬上又說道:

「這位肖先生,一共寫了十四種,也全都正確。不過,比米其林大廚少寫了一種。有些可惜啊……」

很明顯,在品菜這個環節,秦曉曼這一方,拔得頭籌。

陳伯話音剛落,就聽米其林大廚,忽然開口說道:

「陳伯,你獨創的這道菜,的確是不錯。但我倒是覺得,你這道菜,中國傳統調料,用的太多了。反倒把西方調料的味道掩蓋住了。如果你這道菜,以西方佐料為主,去除中國傳統調料。那你這道菜,肯定會更上一層樓的!」

這米其林大廚口氣很大,他一說完,就見陳伯微微皺了下眉頭。

還沒等陳伯說話,米其林大廚馬上又說:

「從美食的角度來說,中國的菜式過於粗糙,調料的味道,過於濃郁。也就是說,調料把食材本身的味道,都給掩蓋了。但西方的菜式,卻更精致,更營養。調料也大不一樣。在烹飪中,西方調料,只起點綴作用。盡可能的保留食物本身的味道。吃起來,更健康,更美味!」

米其林大廚侃侃而談,他明明知道陳伯已經不高興了,依舊自顧的說著。

「我十六歲就去了日本學習廚藝,十八歲去的韓國。後來,又去了英國。可以說,我在世界走了這一圈之後,越來越發現中國菜的落後。說嚴重點,中國菜就是垃圾,沒有任何美食可言。這次秦小姐請我過來為永德苑主廚,我將把所有傳統菜系,全都撤掉。換成精致、營養,而又美味的新式菜品……」

因為十七種香料,他猜中十五種。

這米其林大廚,就有些飄飄然了。

他的話,惹的台下眾人頗為不滿。

畢竟,大家都是吃中國菜長大的。

秦曉曼也怕他激怒陳伯,陳伯再不同意轉讓永德苑。

她便急忙說道:

「陳伯,他說的只是他個人的設想而已。我們不會實施的!」

秦曉曼的話,讓人感覺,她已經勝券在握。

好像永德苑已經馬上就是她的了。

而陳伯依舊是表情淡漠,一言不發。

這位大廚又看著肖丁,挑釁的問道:

「這位肖大廚,你覺得我說的對嗎?」