吳大娘對此倒是並不覺得奇怪，她知道小江花樣多，

喜歡鼓搗新東西，這店里麻辣燙、千層餅的美味都出自他的手。

吳大娘點點頭，反正這次買的花蛤數量不少，晚上吃一部分也夠了。

於是她另外又找了個臉盆，把花蛤連水分出一半。

江逸晨端起臉盆，來到後面的庫房，進屋關門。隨後從空間中取出一段冰溜子，正要放入盆中，但轉念一想，當前正值冬季，擔心水溫降得過低，導致影響試驗結果。

琢磨了一下，出門去拿來暖瓶和一個不銹鋼盆，還有剛才吳大娘用的那袋子粗鹽。將冰溜子放進不銹鋼盆中，倒熱水化開，伸手試試溫度，又撒了一點點粗鹽攪勻，這才加入放置花蛤的臉盆中。

因為花蛤屬於海洋生物，要想讓它活得長一些，鹽分是不可或缺的。

辦完這件事，他用毛巾將手擦干，走出庫房。並和吳大娘打了個招呼，讓店里的人不要隨便動庫房里的試驗用品。

五點鍾，店里就已經有很多客人前來用餐。天氣越來越冷，在這個時節吃上一盤熱氣騰騰的麻辣燙，刺激全身血液加流動，實在是非常舒坦的享受。

前廳只有吳大娘一個人跑前跑後，招呼客人、結算賬單、涮燙各式串子。

其他幾名店員都在廚房忙碌，為即將到來的晚餐高峰做准備。

黑紅臉膛的褚連貴，悶頭打水、摘菜、洗菜，蘇曉佳也停下了電腦的學習，站在旁邊串串子，一雙手靈巧高效，沒一會兒托盤里的菜串就高高堆起。

江逸晨也沒閑著，一把菜刀在他手中上下翻飛，出哚哚哚的聲音，大小均勻的菜塊、豆腐塊、土豆片迅堆疊而出。他現在的刀工越熟練，進步明顯。

廚房的另一頭，張鳳蘭正在干她的專職工作，制作千層餅。為了節省人工，店里特意購置了一台小型和面機，承擔了面食生產中最為繁重的勞動環節。

和面機揉出來的面團，雖然比不上純手工制作的筋道彈性好，但對於這種普通級別的食品來說，已經足矣。

蔥香千層肉餅深受顧客喜愛，基本上只要擺出去，半個小時之內就能賣光。但由於受到人工和原料的限制，每天烹制的千層餅數量依舊只有五十多張，也就是兩百多份。

至於反映上來的顧客們的抱怨，江逸晨倒是覺得無所謂，容易買到的東西，反而不值得珍惜，印象也沒那么深刻。

五點半鍾，張鳳蘭將覆蓋棉被的大簸籮搬出店門，顧客們見狀紛涌而至，排隊搶購千層餅。

今天僅僅用了二十多分鍾，貨物就銷售一空。後面沒買到的人不由怨聲陣陣。

張鳳蘭對此早就習以為常，並不加以理會，收拾好東西，拎著空簸籮返回店內，身後卻跟著一位中年婦女。

「江總，這位女士想見你。」張鳳蘭將中年婦女引薦給站在櫃台處的江逸晨。

「這是我們江老板，店里的事情都是由他做決定的，你直接跟他說吧。」她轉頭又對後者介紹了一句，然後走向廚房。

張鳳蘭對江逸晨的稱呼有點兒亂，一會兒總，一會兒老板的。可能是她自己都搞不清楚其中的區別。

不過在這么一個小飯館里，也沒有必要那么講究。

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