第43章 桂花蜂蜜藕粉(2 / 2)

[系統]美食江湖 賈宜蒸 1870 字 2023-03-11

「可行,這種口味的藕粉我還從沒在市面上見到過,如果把推出這種蜂蜜藕粉的話,就需要注意保密了,制法太過簡單了。」

蜂蜜藕粉不稀奇,但這味道卻獨一無二,付曉梅開始想著推出這道甜品或飲料之後,如何保密的問題。

「這制法太簡單了,其他同行如果見我們賣得好的話,肯定也會跟風推出這種藕粉的,不過我並不擔心他們的跟風,我們要做的就是永遠地走在前頭,以後我們可不止會推出這一種食物。」王佳琪說得信心滿滿。

「嗯!」付曉梅被王佳琪的這份自信感染了,不知不覺就少了許多擔憂。

是啊,如果永遠怕自己的菜餚被同行學會了,那豈不是永遠都要守著那點配方,整日殫精竭慮不如想想如何創新新的菜式以及提高服務質量來讓顧客滿意。

而且付曉梅覺得,王佳琪似乎有個大動作,這個利好的大動作可能關系著即將開業的飯店,付曉梅很想知道王佳琪想做什么,不過既然王佳琪沒有對她說,她也就不會主動去問。

……

年初七,店內所有的員工都到了「好味道」,王佳琪准備給所有人開個會。

「『好味道』的兩個分店在四月中旬就能開業了,我希望各位能打擊精神,積極面對開業之後的各種情況,李紅芳、方明亮,你們兩個作為預備店長,應該已經有了准備,一個季度之後,我要看到你們帶領的團隊有所成績,如果營業額能超出預期的目標,你們的月薪也將翻倍。」

李紅芳跟方明亮互相對視了一眼,心中抑制不住地激動,但王佳琪接下來說的話,卻讓他們冷靜了下來。

「如果你們達不到預期的營業目標,我會重新考慮一下店長的人選。」王佳琪看到二人沉靜了下來,滿意地點了點頭。

王佳琪此時在跟李、方二人說話,其他人也不敢神游開小差,店內的廚師們看到王佳琪朝他們這一邊看來,立馬就正襟危坐。

「韓陽,你的燒烤的手藝已經差不多了,就是熬制麻辣燙的手藝差了點,再過不久,你就要成為『好味道』總店的廚師了,我希望你能挑起擔子來,不墮了『好味道』積累下來的口碑。」

四個廚師中,只有韓陽一個人選擇留在「好味道」做廚師,其他人都准備去「玉食人家」這個飯店做廚師。

「玉食人家」是王佳琪准備開張的那個飯店的名稱,王佳琪這個起名廢依然是想不出什么好名字,最後翻了下字典,找到了八珍玉食這個成語,但飯店直接叫八珍玉食也不太好,所以就將其中的玉食兩個字挑了出來,後頭又添了人家兩個字。

「谷雨、嚴碩、牛犇,你們三個的廚藝基礎培訓也完成了,但是只會這些炒菜的熟練工是成不了大廚的,如果你們止步不前,那就永遠是個廚匠,以後我將不再無償為你們提供特殊的菜譜。」

王佳琪的話讓谷雨三人的心中都掀起了驚濤駭浪,他們三人中,谷雨學廚不久,拿手的菜餚幾乎全都來自王佳琪,嚴碩跟牛犇來得不久,雖然對王佳琪能教他們基礎很是感激,不敢再奢望王佳琪教他們幾招看家菜,但總是有個盼頭希望王佳琪能教得再多一些。

「你們也不用急,我並不是說你們今後都不能從我這里學到特殊的菜餚,一旦你們中間有人對飯店做出了貢獻,就能來找我學菜,這個貢獻可以是你們自己創新的菜餚,也能是一些改良菜餚的思想,我的意思你們應該很明白了。」

「老板,你是鼓勵我們創新,尋找自己的廚藝道路?」嚴碩率先問道?

聽到嚴碩的問話,其他兩人都看向王佳琪。

果然是嚴碩第一個體會到她的意思,嚴碩的悟性就是高。

「沒錯。」王佳琪點了點頭。

得到答案之後,三人都有了明確的想法,菜餚的創新和改良將成為三人今後廚藝練習的主旋律。

看到三人似乎都有了決定,王佳琪轉頭看向付曉梅。

「曉梅姐,以後都要拜托你了。」

「說什么拜托啊,本來就是我份內的事,我一定會幫你把『好味道』做大做強的。」付曉梅堅定地說道。

兩人之間自有默契,王佳琪一開口,付曉梅就知道王佳琪想說什么,王佳琪也相信付曉梅能明白她的意思。

付曉梅做事認真,心思又縝密,頭腦也十分靈活,她來做公司的這個總經理位置,王佳琪是最不擔心的,店內其他員工或多或少都讓王佳琪有些擔心。

谷雨的手藝太過依靠王佳琪了,韓陽對於廚藝的天賦是個絕對的硬傷,嚴碩和牛犇兩人行事之間還有點野路子的樣兒,李紅芳跟方明亮二人則是見識太少。

王佳琪之所以選了這些人在「好味道」公司的重要的崗位工作,而不是從外面重新招人,一方面是現在能找到手且合心意的人太少了,稍有本事的人都不願來她這個未來還不明晰的小公司,另一方面是,王佳琪想用這些老員工,塑造企業文化。

可能會有人認為王佳琪的這些想法有些虛,但是王佳琪覺得她並不是無的放矢。

店內的員工雖說各有缺點,但都很團結,對於「好味道」的未來也充滿了信心,他們跟著王佳琪一路走來,見證了「好味道」的蛻變,每個人都心中都有著一股拼搏勁兒,他們大多出身低微,卻不滿足於現狀,王佳琪任用他們也是為了讓公司體現出一股積極向上的精神,一個奮發向上的企業都需要這股精神。

「好了,今天的會議就此結束。」王佳琪宣布會議結束,所有人都滿懷心事地離開了「好味道」。

王佳琪也准備回家了,她還有更重要的事要做。