雪花炒豆腐，是雪花豆腐與炒豆腐做法的結合，通過這樣的古法制作，豆腐不油不膩，所燴鹵汁不增不減，所有的味道都中正平和。

酸菜酸白肉，味道不在白肉上，而是酸菜這等腌制物，酸菜進秘方腌制半年，出壇子後用以烹飪菜餚，酸香襲人，還將白肉給沁得爽利自然。

大鍋燜全牛，牛骨湯做底，大塊牛肉、皮、筋、臟等部位都下入鍋中，最後蘸上辣椒薄荷醬食用，大口吃著牛肉，就是有種人在江湖的刀客之感。

沒等食客們驚訝完，隨後又來了幾道古法菜餚，直接就讓所有人從震驚到麻木，因為這些古法菜太多了，總共加起來有一百道。

所有菜上齊了，王佳琪也正好從廚房出來，她先去了下包廂，看看她請來的賓客對玉食宴有什么看法。

結果，一到場，她就被好幾個前輩跟老食客給圍住了。

「佳琪丫頭，你應該沒有菜了吧？」說話的是許躬行，他也是被王佳琪請來京城的賓客之一。

「結束了，就一百道，你們不要嫌棄我做得少哈。」她還以為是這些前輩還想再吃到其他古法菜餚呢，就立刻解釋了一下。

「哪會啊，這么多就夠讓我們吃驚的了。」老謝說道。

許躬行和其他前輩也都跟著附和著，說他們真的對王佳琪佩服得不行，這么多古法菜，換個人來都不一定能做得了五十道。

余可看著眼前得這個年輕女孩，想起自己第一次見王佳琪時，她還是個跟著她去柱州餐館打醬油的妹子，沒想到之後她就成了一名小有成就的廚子，還做出了十四珍宴，還沒過幾年，現在的王佳琪又做出了一百道古法美食的事兒來，她有股莫名的感慨。

「恭喜啊，佳琪你這玉食宴，絕對會給京城人民一個大大的驚喜的，而且你們家經過這一天之後，肯定是能打出名聲了。」在場的除了她這個編輯之外，還有幾個電視台的記者，那些記者吃過一次玉食宴，回去後絕對會為王佳琪的「玉食人家」宣傳的，這可是實打實的硬廣告，再加上大廳內的菜餚味道也不錯，還有十四珍宴這種中層消費，肯定會讓京城本地的食客記住「玉食人家的」。

「借你吉言啦，我也是在最近才收集齊一百道古法菜的，對了，我還沒恭喜你成為雜志社主編呢，之前一直在外面，倒是沒注意這一點。」她笑著回道，花花轎子人人愛抬，她也不例外。

之後，一眾人等就王佳琪的玉食宴，展開了一些古法美食的討論。

在老廚師眼中，古法菜餚就是返璞歸真的代表，現在的酒店、飯店，為了加快做菜速度，常常用雞精來代替高湯，這樣做，是快樂，但是就無法保證食材的孜然了，而古人對於菜餚食材研究到了極致，所以對於做菜講究原汁原味，寧願步驟繁瑣，也不能偷工減料。

另外，還有些廚師看出，王佳琪的這些古法菜在大致分類上，並不是同一個菜系的菜餚，而是囊括了全華夏菜系。

就拿雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大鍋燜全牛來說，雪花炒豆腐是淮揚菜，酸菜汆白肉是東北菜，而大鍋燜牛肉是客家菜，這些菜餚，從南到北，味道是各有千秋，是王佳琪這兩年游歷中的收獲之一。

她的游歷，並不單單是能增長見識的，王佳琪還趁機在走南闖北的過程中，收集了許多古法菜，當然這些古法菜並不是她簡簡單單收來的，或與人交換，或高價收購，只有極少部分是通過撿漏得來的，這其中的艱辛，呆在家中閉門造車做菜的廚師是肯定不知道的。

在回答完前輩們的問題以及記者之類的采訪後，她終於有機會跟王淼說說話了。

王淼，作為王佳琪的弟弟，也在她的邀請名單之內，至於李迅和卓以默等人，似乎是去參加一個高級食材的會議了，這些天都忙成了空中飛人。

這些高級食材，在被王佳琪和卓以默壟斷了一段時間之後，直到前不久才開放部分供貨量，因為卓以默的農場已經完成了全國城郊的布局，其中的資本，李迅也出了點，所以在有關高級食材的商談，李迅也要跟著出一份力，至於王佳琪，她這個董事只需要坐享其成收分紅就行了，當然，至於之前有像丁明天這樣在她這里求情的人，她全扔到了那個商談的會議上。

這些人因為能有機會參加這個會議而感謝王佳琪，因為並不是什么人都能有資格參加這個會議的，那些中等實力的餐飲公司都想參加就只能靠一些人際關系了，王佳琪是個為他們提供進入會議這個機會的關鍵鑰匙。

「姐，玉食宴真的很好。」王淼的這句話，是真心實意的。

她沒有說些還需努力之類的謙虛話，「哈，我是有准備的，要不怎么可能拿玉食宴出來做開門的主打呢。」家人在身邊時，她不會那么生疏客氣。

「嗯，我看見你之前一直貓在廚房里，就知道有了你的努力，才有了今天的成功。」他認真道，「對了，爸已經出院了，讓我告訴你不要太擔心他，好好參加比賽。」自從上次，王佳琪和王德勝聊過天之後，兩人的關系好了許多，要不是因為「玉食人家」京城店的開業，以及頂級廚師大賽，她可能會准備跟王淼一起照顧王德勝，她不想子欲養而親不待。

「知道了。」不知道是不是因為不習慣的原因，這種關心的話，王德勝還是要由王淼來傳話，不過這對王佳琪來說，已經是很幸福了，「對了，小淼，你也要參加比賽吧？到時候爸誰來照顧？」

「有我媽那邊在，你不用擔心。」之前，王德勝身邊只有王淼在照顧，是因為王淼的媽媽正在國外出差，現在等聽到了王德勝住院的消息，立馬就請了假在家照顧王德勝了。

正當她要和王淼說些有關王德勝的話時，包廂那邊傳來了吵鬧聲。