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「這個味道倒是好久沒聞到了，該是最正宗的商芝的味道真香，加上肉香四溢……我怎么感覺我好像好久沒有吃肉了一樣。」甘仲口水都差點留下來了。

其實也不怪甘仲，主要是商芝肉這道菜那是真的香，先炸後蒸，濃油赤醬，加上商芝獨有的香味，那相當於是在餓極了的人面前烤五花肉，除了嘴饞，還有眼饞！

「秀目霜雪顏桃花，骨青髓綠長美妙。不知道李太白當年吟詠此詩時是否描繪出了四皓半數的仙風道骨，可惜已經是留在歷史洪流里不可考證了，如今也只剩商芝了。」汪理事搖頭晃腦的感慨。

商芝肉准確說是商芝和「商山四皓「有著奇緣。秦代「四皓「吳實、周術、唐秉、崔廣四位掌管朝廷史事書籍的博士官，見秦政暴虐，焚書坑儒，他們懷著「非義不動「、潔身養性、修道成仙的情志，同來商山隱居，「岩居穴出「，以商芝充飢。

而且在漢高祖以高官厚祿相邀時也沒有打動四皓出山相助，因此高潔的品性為人稱頌，而他們盛贊過的商芝更是水漲船高。

其中最具代表性的自然就是商芝肉了。

整體顏色深沉，肉質紅潤，唯有墊在下面的商芝是別的顏色，紫色經過蒸煮以後變得越發深沉了。

肉的香味和商芝獨有的味道融合，豐腴中透著清香，很是好聞。

霍廷這么鎮定的都忍不了了，直接拿著筷子就朝著一片肉夾過去，剛一接觸，就明顯感覺到了肉的軟糯，因為筷子可以十分輕松的陷進去，但是又可以很輕松地拿出來，留下的印記也可以恢復過來，就可見一般了。

觀察了一下，霍廷才動作快速地將肉塞進嘴里，因為是先油炸過的豬肉，表皮本來焦脆，經過蒸煮以後，顯得軟爛，而里面沒有直接接觸過油的部分，多了一些細嫩，微微一抿就直接化開了，說句入口即化也不為過，而且濃濃商芝的味道也讓人覺得十分清新，一點也不膩口。

「肥而不膩，最讓我奇怪的是，為什么肥肉還能做出一股子山野間的氣息，像是吃到松茸的感覺，這不合理啊。」

「廚藝再好，也不是分子料理，他也要講究基本法啊！商芝肉為什么會有這味道，像是吃的野果喝的泉水一般舒適自然。」霍廷越吃越覺得不合理，越不合理越要吃，一筷子一口毫不停歇。

閆喜亮表示即使不合理，你也不能一個人獨吞，所以也跟著吃起來：「確實，如果硬要說的話，應該是商芝太好，當然我是沒見過這么好的野生商芝，培育的就更不行。」

「但擺事實講道理，應該是極好的商芝才會有如此的口感，袁老板這里的食材品質果然都是超一流的。」閆喜亮自從如玉般的白菜亮相以後，對於食材就多了幾分關注。

不過這一點也不妨礙他享受美食，一塊接著一塊肉的往嘴里塞，絕對是大塊吃肉的典范，就差大碗喝酒了。

「還有一點，袁主廚的廚藝什么時候講過道理？」閆喜亮反問。

霍延虎軀一震，再震，三震，震得腰酸背痛，好像真是這樣這位號稱袁亞峰的貨，從來不講道理。

而汪理事這道菜的主人那是一個字都沒有說的，已經吸取了教訓了，之前三皮絲這道有名的佐酒菜餚上來以後，他一時興起給大家多多科普了一下這其中的歷史典故，再次罵了與之相關的監察御史等三個大奸臣，後人談史，都帶著感情不是罵就是誇，很正常。

結果是菜他就只吃了幾口，其他的都被搶走。